【想要什麼，SEKI買給你】

還記得之前有開團代購過的 茅乃舍高湯 嗎?

日本人氣高湯品牌，來自九州的無添加、純天然高湯粉

民以食為天，再加上食安問題，讓大家更加留意吃進肚子裡的東西

seki 身邊許多手藝高超的日本媽媽們，懶得自己製作高湯的時候

就會使用 茅乃舍高湯 來做出一整桌讓全家大小吃的安心又健康美味的料理

其中，有一道 seki 一直很喜歡的道地日本家庭料理 "高野豆腐煮"

今天就要來跟大家分享製作 "高野豆腐煮" 的食譜啦~

"高野豆腐" 是一個最近非常流行的食材

雖然從以前到現在，高野豆腐一直都是日本經典料理食材

但是由於陸續有研究指出，高野豆腐的超高營養價值

所以使用高野豆腐的料理又在料理界興盛了起來

今天的料理食材主角，就是高野豆腐 以及 茅乃舍高湯粉

高野豆腐其實就是豆腐去經過冷凍及乾燥處理後的產物

經過冷凍及乾燥處理過後的高野豆腐

根據研究指出

豆腐裡頭，不容易被體內消化酵素所分解的蛋白質

跟一般的生豆腐相比，會增加1.5倍以上

不過說的太複雜seki也搞不懂，總之高野豆腐是一個營養成分高的食材XD

高野豆腐在日本男女最長壽的長野縣產量占了9成以上

也有人認為長壽的秘密跟高野豆腐可能也有一些關聯性

seki 幾乎每天餐桌上都會出現健康又好吃的高野豆腐呢!!

至於 茅乃舍高湯粉 日本製、純天然、無添加 是最大的魅力

健康、安心又美味，現在已經是日本高湯當中數一數二的人氣品牌

茅乃舍高湯粉有三種口味，原味高湯、蔬菜高湯、魚干高湯

最實用，也是今天料理要拿來示範的是 原味高湯唷~

首先，在料理之前，要先把重要的高湯給完成

今天使用的量是1000cc的水+兩包茅乃舍原味高湯粉包

水滾了之後再煮個1-2分鐘，就可以把高湯粉包取出來，高湯留著備用

至於使用過後的高湯粉包，等等還有別的用途，千萬不要丟掉!!!

高湯完成之後，接下來就要開始料理"高野豆腐煮"啦!!

"高野豆腐煮"使用的材料如下:

1.事先取出的茅乃舍原味高湯 500cc

2.鹽 1/3小匙

3.糖 1大匙

4.酒 1大匙

5.味醂 1大匙

6.薄口醬油 1大匙

7.乾燥的高野豆腐 10片

料理的步驟非常非常簡單

步驟一:分別將2-6的調味料們加進1的高湯中完成調味

步驟二:等高湯滾後，將乾燥的高野豆腐平攤在鍋中，並轉中小火煮個15分鐘

步驟三:15分鐘過後，高湯都被高野豆腐吸飽之後，熄火放涼，就完成囉!!!

完成的 "高野豆腐煮" 直接熱熱的吃也OK，也可以放涼後，讓高野豆腐更入味後再享用

日本媽媽也會一口氣煮一大鍋起來，放涼後放至冰箱冷藏，大概可以保存個三天左右

冰冰的吃也非常美味~seki很常從日本媽媽那拿一大盒冰的涼涼又入味的高野豆腐回家當配菜XD

高野豆腐吃起來的口感是偏軟Q扎實的感覺，跟平常綿密的豆腐口感不太一樣

裡面吸了滿滿的高湯，每一口咬下去都非常夠味呢!!

另外剛剛煮完高湯後，夾起來備用的高湯包，這時候要拿來做第二道家常菜-白菜滷

京都風白菜滷 的使用材料

1.事先取出的茅乃舍原味高湯 少許

2.夾起來備用的高湯包 2包

3.白菜 1/4

4.香油 少許

5.酒 1大匙

6.味醂 2大匙

7.薄口醬油 2大匙

料理的步驟一樣非常簡單

步驟一:先將白菜洗乾淨切好

步驟二:鍋中加入少許香油熱鍋後就可以把白菜莖先下鍋煮，差不多後再把葉子下鍋拌炒

步驟三:接下來將 1、3-7的高湯跟調味料加入鍋中拌炒

步驟四:將 2.夾起來備用的高湯包 2包 撕開後把裡面的高湯粉末加進鍋中一起拌炒

步驟五:關小火煮到白菜軟爛後就完成這道 京都風白菜滷 囉!!

白菜滷的台灣版本，一樣可以用使用過的高湯粉包及高湯去料理唷~

今天示範的兩道料理 高野豆腐煮 跟 京都風白菜滷

由於都是出自京都媽媽之手，所以味道相對的比較偏淡一些

大家可以依照食譜的比例，再去做增減唷~

就算不會煮飯也能輕鬆完成的兩道日本家庭料理

不知道大家是否喜歡今天的分享呢?

接下來是【工商時間】

今天使用的主要食材 高野豆腐 以及 茅乃舍高湯粉 都有提供代購服務

高野豆腐 以及 茅乃舍高湯粉 一律都是日本製

想要訂購的朋友，可以私訊seki唷!!

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